橘焱胡同餐飲集團於2023年引進日本米其林餐盤推薦之名古屋鰻魚品牌 「うなぎ四代目菊川」,並於台北開店。
日本本店是已有90年歷史的鰻魚老店,憑藉多年處理鰻魚的經驗,培養出鑑辨品質好壞的絕對眼光,並歸納出最理想的口味和口感,因此只採用頂級鰻魚,以優質備長炭現場烤至外皮酥脆、肉質綿軟多汁的狀態,再用祖傳秘製醬汁浸透,炮製成極致非凡的蒲燒「勝負一本鰻」。
台北店除了讓你品嚐到傳承經年的美味鰻魚料理,同時提供貼心的接待服務,只求讓你感受到更臻完美的用餐體驗。
整條鰻魚 、獨門醬汁與好味道
使用備長炭大火炭烤,其獨特的烘烤手法只有擁有多年經驗的專業人士才能駕馭。 使用炭火將鰻魚油脂逼出,外皮香脆,中間肉質厚且不油膩的柔軟口感,一口咬下多汁鬆軟。
所謂【うなぎ四代目菊川】秘制的醬汁,是能跟大火烘烤的鰻魚香味與魚油完美結合,能讓鰻魚變得更加美味的祖傳秘方!
台北市中山區南京東路二段63號
+886 2 2511 5058
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