がんこ莞固和食創立於日本關西大阪的がんこ壽司店, 歷經六十個年頭,逐漸從大阪京都擴展至東京, 成為日本和食最知名的百家連鎖店;如今在日本關西地區,只要提到和食,首先就會想到がんこ。
為讓顧客能領略日本傳統和食料理文化,がんこ堅持創立時的三大理念宗旨,就是「要帶給顧客美味的料理、比別家都超值的料理及讓客人吃得很快樂」。
在2019年,由聲寶成立的莞固和食將がんこ引進台灣,在新北市林口成立了林口本店,是がんこ進軍海外市場的首家和食店,主要提供正宗懷石料理及御膳料理。
餐廳特色
懷石料理依旬而食,餐廳利用當季食材的原味和特性,結合極致講究的烹飪技藝,並採用與時節相關的精緻器皿擺盤襯托,真實呈現關西道地飲食文化精髓。餐廳亦創業界之先,導入日本「女將文化」,以「殷勤款待之心」傳遞正統日式服務精神。
敬獻顧客之餐點謂之御膳,操作上是將原本順序上菜的料理整合到一個餐盤裡,以一人一桌席的形式,一次呈現在客人面前,同時滿足視覺與味覺的特色料理。
新北市林口區文化二路二段518號1樓
台北市中山區樂群三路39號1樓
台南市安平區健康四街3號
新北市新店區民權路103號
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6.如有任何爭議,國泰航空有限公司, 亞洲萬里通有限公司及莞固和食保留最終決定權。
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